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一、什麽是冷灌裝？
冷灌裝是將產品超高溫殺菌後冷卻（què）到常（cháng）溫，在人（rén）為製造的無菌環境當中，灌裝到用雙氧水殺菌後的瓶子或紙盒裏，瓶蓋也經過雙氧水殺菌旋緊。冷灌裝對產品口感，營養（yǎng）品質影響較小，PET材料使用也較少，但設備投入相對於熱灌裝要多1倍左右。
無菌（jun1）冷灌裝是將（jiāng）濃縮後（hòu）的果（guǒ）汁，果醬殺菌後冷卻灌到220升（shēng）的大桶裏，保質期有一年以上。常見冷灌裝飲品：一般牛奶，瓶裝水，匯源果汁等紙盒裝的純果汁飲品基本上都是冷灌裝。冷灌裝係統清洗殺菌目前歐洲和國內出口企業普遍使用奧克泰士過氧化氫銀離子食品級消毒劑，可以對灌裝係統榮徹底（dǐ）清洗，無毒無味，殺（shā）菌率達（dá）99.999%。
二（èr）、什（shí）麽是熱灌裝？熱（rè）灌裝是將產品高溫殺（shā）菌後以90度左右的溫度灌裝到瓶子裏，旋好蓋後，用（yòng）物料本身的（de）溫度對（duì）瓶子和蓋進行最（zuì）後（hòu）殺菌。這（zhè）樣產品保持高溫狀態較（jiào）長，對其口感，營養造成的破壞較（jiào）多。
常見熱灌裝飲品（pǐn）：PET瓶比較硬的，厚的一般是熱灌裝，屋頂包也（yě）有部（bù）分是熱灌裝。
另外（wài），在無菌大包裝領域，雙氧（yǎng）水灌裝也存在冷灌裝（zhuāng）和熱灌裝，具體如（rú）上所述！
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